Pirmąjį birželio sekmadienį stveriame gražų jautienos gabalą ir vykstame sveikinti Tėčio. Mėsą apskrudinome, perpjovėme ir tada tęsėme paruošimą dvejopai. Vieną pusę nekarštoje orkaitėje kepėme iki kol centro temperatūra pasiekė 56C, o tuo tarpu kitą iki 54C ir paskui dėjome į keptuvę, kur svieste širškėjo čiobreliai ir ančiuviai. Gavosi tokia kaipo „skoninė“ plutelė – ančiuvis duoda stiprų umami pojūtį, na o čiobrelis ir šiaip prie jautienos gerai. Skanu, bet mėsa keptuvėje šiek tiek perkepė ir paprastesniuoju variantu keptas gabaliukas pasirodė beesąs sultingesnis ir minkštesnis.

Garnyrui keptos šviežios mažosios bulvytės, vyšninių pomidoriųkų salotos su kukurūzais, pievagrybių padažas ir braškių kapotinis.
Skanavome kartu su vynu iš Pietų Afrikos. Syrah, Mourvedre ir Viognier vynuogės panaudotos jo gamyboje. Derėjo puikiai. Šeimynai labai patiko.

–> Facebook albumas <–