Tobulo burgerio paieškos

Šeštadienį, prieš broliui išskrendant Katalonijon semtis idėjų ir parsivežt džiaugsmo, gaminome gana neįprastus burgerius. Štai kas gavosi.

Highland veislės jautukų mėsos maltinukas. Ne, tie balti taškeliai tai ne jautienos riebalai. Kad mėsos paplotėlis būtų sultingesnis, į kilogramą jautienos įmaišėme apie 180 gramų foie gras… Veikia!

Kol mėsytė buvo formuojama, pasilepinome šiek tiek apkepintų baravykų užkandžiu. Žemoje temperatūroje vos vos apvirtas kiaušinio trynys čia itin tinka. Šampanas irgi. Ačiū Liutaurui už idėją!

Majonezą taip pat ruošėmės patys. Iš šviežaus žąsies kiaušinio ir gero šalto spaudimo alyvuogių aliejaus. Skanuma! Kodėl anksčiau taip nedarydavom?!?