menk?

10624802_542475022518816_6156379295573258862_nMenk? / keptos kreivabud?s / mork? ir imbier? piure / ali?j? irneli? padaas / kepti vyniniai pomidoriukai

Neseniai teko dalyvauti pretenzingoje vakarien?je, kur starterio pagrindinis komponentas buvo menk?. Rezultatu likome, velniai tariant, nusivyl?, tad netrukus pam?ginome patys paimprovizuoti menk?s tema. Paprastai, buitikai be joki? (beveik) modernistini? gastrovingrybi?.

Tur?jome draug? Norvegijoje suvejotos menk?s, tik vat, ioji aldymo kameroje jau ko ne metus praleidus. Bet, kod?l gi nepabandius, k? nors i jos ispaust. Pad?jome atilti. Per t? laik? ukait?me virti morkas ir sutryn?me aliuosius irnelius. ? morkas prie sutrinant dar ?tarkavome imbiero bei ?d?jome iek tiek sviesto. D?l geresn?s tekst?ros tiek ? irnelius, tiek ir ? morkas ?b?r?me po iupsnel? santano gumos (xanthan gum modernistinis tirtiklis veikiantis net ir altuose skys?iuose). Paskanavome puikuma! uv? supjaust?me lygiais gabaliukais ir pamerk?me ? druskos tirpal?. Mauosius vyninius pomidoriukus apliejome geru alyvuogi? aliejumi ir paov?me ? orkait?. Prie kepim? menk? nusausinome ir vien? pus? aptep?me hoisin padau. Keptuv?je apskrudinome tik t? aptept?j? pus?. Paskui paov?me ? 70C orkait?, kur per madaug 10 minu?i? (sp?jame) uvis tur?t? ikepti. Padaus indeliuose pamerkiame ? kart? vonel?, kad suilt?. Keptuv?je apskrudinome kreivabudes. M?gstame iuos grybus!

Serviravome paprastai l?kt?je patep?me abiej? ilt? pada?, keliose vietose l?kt?je pad?liojome kreivabudi?, ant j? po gabaliuk? menk?s apskrudusia pusele ? vir?. alia pad?jome kelis kartus pomidoriukus ir papuo?me vieio baziliko lapeliais. Na ir keli s?kiai pipir? mal?n?liu.

Skonis i ties? geras uvis minkta, net b?t? galima suabejoti d?l jos buvimo ualdyta, mat ji sultinga. Padaai taipogi puikiai der?jo. Derinome su gaiviu Kataloniku baltuoju vynu. Gardu! Valgydami dar aptar?me, kad b?t? galima prezentacij? l?kt?je iek tiek pakeisti idant igauti labiau premium vaizdel?. Nors tai buvo visika improvizacija i to, k? suradome aldytuve, bet rezultatu likome patenkinti.

–> Facebook albumas <–