Kaip gerą vakarą paversti puikiu
arba kaip mes mėgstame austres!
Suvirpa kišenėj telefonas. Ekrane sužiba “Užsakiau rytdienai austrių”. Organoleptikų veidus nutvieskia šypsenos. Mėgstame tokias staigmenas. Apsitariame, ką čia įdomiau sugalvojus pateikimui. Kilo mintis paeksperimentuoti su putomis ir ikrais.
Tradiciniai akomponentai austrėms būna citrinos skiltelės ir raudonųjų svogūnų bei acto padažas. Tad namie gūžtoje išsibandome citrinų putų, dar vadinamų “citrinų oru” paruošimą. Kaip 2×2. Su raudonųjų svogūnų ir acto ikriukais teko kiek pavargti, nes pirmoji partija negailestingai buvo praskiesta vandeniu, kuriame buvo šie palikti. Pasimokėme.
Sekantį kartą ikriukus laikėme tokiame pačiame padaže, koks buvo ikriukų centre. Taigi, čiumpame visus rakandus putoms ir ikriukams gaminti bei magnum dydžio šampano butelį ir keliaujam į svečius.
Vos apšilę kojas ėmėmės putų ir ikriukų gamybos. Visas ką tik iš Bretanės atgabentas austres mikliai išlukštenome ir sudėjome į padėklus ant grūsto ledo. Lekia kamštis iš šampano butelio ir skanaujam. Niam.
Mikliai neliko nė vienos iš 48. Garduma!